Šta je silicijum dioksid u dodatku ?
Kada se silicijum vezuje kiseonikom, on stvara jedinjenje zvane silicijum dioksid (SiO2) . Drugo ime za silicijum dioksid je silicijum dioksid, koji uključuje različite kompozicije, prirodne i sintetičke. Silicijum ima tri široke kategorizacije: kristalni, amorfni i sintetički amorfni. Najčešći oblik kristalnog silicijuma naziva se kvarc, koji se nalazi u stenama i pesku koji čine 90 posto Zemljine kore. Silicijum ili silicijum dioksid se nalazi u različitim oblicima u našem okruženju, pošto je to prisutno. Ona se prirodno nalazi na zemlji, u našem tkivu i u našoj hrani.
Kako se koristi silicijum dioksid?
Silikatne nanočestice koriste mnoge industrije, uključujući lekovitu, kozmetičku i prehrambenu industriju. Većina komercijalno korišćenih silica stvorena je drobljenjem ili mlevenjem iz prirodnih izvora. U zavisnosti od oblika, amorfni silicijum dioksid ima širok spektar fizičko-hemijskih svojstava. Baš kao što se pojavljuje u višestrukim oblicima, ona ima raznovrsnu upotrebu i može se naći u mnogim proizvodima. Njegov izgled u hrani može biti zbog više razloga. Amorfni silicijum dioksid se koristi kao dodatak aditivu kao sredstvo protiv sakrivanja, s obzirom na to da silicijum dioksid apsorbuje višak vlage i sprečava sastojke da se drže zajedno kada su suplementi izloženi vlažnim ili vlažnim uslovima bez ometanja aktivnih sastojaka. Može se koristiti i kao aditiv za hranu kao nosilac ukusa i mirisa. Silicijum dioksid i silika gel se koriste kao pesticidi, tako da se mogu naći u hrani zbog izloženosti usevima, rukovanju hranom i pripremi hrane.
Koji proizvodi sadrže silicijum dioksid?
Razni proizvodi sadrže silicijum dioksid zbog svojih upotreba u više industrija. Proizvodi silicijum dioksid mogu se naći u (osim prirodnih izvora) uključujući: • Lijekove (kao što su alprazolam Actavis, oxycodone hydrochloride Actavis i Xanax od strane Pfizer) • Suplementi (kao što je kompleks silika i uključeni u "ostale sastojke" na spisku sastojaka dodataka) • Toneri za štampače • Laki • Plastika • Kozmetika uključujući pastu za zube • Insekticidi • Acaricidi • Biomedicinske aplikacije • Čistači uključujući prašak za čišćenje i poliranje metala
Zdravstveni rizici povezani sa silicijum dioksidom variraju i zavise od mnogih faktora, posebno oblika silicijum dioksida. Dodatni faktori uključuju kvalitete kao što su veličina, specifična površina, premaz, broj čestica, koncentracija i trajanje izloženosti. Jedna od zabrinutosti oko nanocartica silikata je to što oni mogu prenijeti krvnu moždanu barijeru, koja obično štiti štetne supstance od ulaska u mozak. Oni koji su najviše rizični za negativne zdravstvene rezultate u korelaciji sa izloženostm silicijum dioksida su radnici radne sredine na polju koja dišu u velikoj količini kristalne prašine od silika, naročito u kristalnim oblicima kvarca i kristobalita, jer se smatraju kancerogenim. Iako mehanizmi ove toksičnosti nisu jasni, postoji veliki posao koji pokazuje ovu korelaciju. Kristalni silicijum je povezan s silikozom, što je bolest pluća izazvana inhalacijom sitnih biljki silike tokom dugog vremenskog perioda. Izlaganje silikata je takođe povezano sa reumatoidnim artritisom, vaskulitisom malih sudova, autoimunskim oboljenjima i oštećenjem bubrega, ali su bile kontradiktorne studije o oštećenjima bubrega. Studija iz 2012. objavljena u časopisu Renal Failure otkrila je pozitivnu i konzistentnu povezanost između izloženosti silika i hronične bolesti bubrega (CKD). Ova studija je utvrdila da je profesionalna izloženost silicijum dioksidu povezana sa oko trećine povećanog rizika kod CKD-a, a kako se vrijeme trajanja izloženosti povećalo, povećano je i rizik za CKD. Agencija za zaštitu životne sredine u Sjedinjenim Američkim Državama stavila je silicijum dioksid u kategoriju III toksičnosti, što je drugi najniži stepen skale ocene toksičnosti. Silicijum dioksid i silikati imaju istoriju upotrebe u hrani bez štetnih efekata. Uprkos mnogim izveštajima i istraživačkim istraživanjima, postoje nedosledna i kontradiktorna istraživanja o bezbednosti silicijum dioksida. Ovo se može dogoditi zbog činjenice da se pojavljuje u različitim verzijama i većina istraživanja sprovedena je na kristalnim formama i tek nedavno je počela na amorfnim formama. Još uvijek nema dovoljno dokaza da bi se došlo do zaključka da je amorfni silicijum dioksid u korelaciji sa zdravstvenim rizicima koji izgleda da kristalni silicijum dioksid ima. Prema Ministarstvu za hranu i lekove, silicijum dioksid i silika gel kao aditivi za hranu su generalno prepoznati kao sigurni (GRAS), što znači da će prosečan potrošač uzimati samo dovoljno malih količina bez štetnih utjecaja na zdravlje. Koji zdravstveni rizici su povezani s silikonskim dioksidom?
Da li je silicijum dioksid siguran?